肠粉是广东传统早餐之一，其软滑香美口感备受人们喜爱。
但是，有些人却不知道如何制作肠粉。
今天，小编就为大家分享一下肠粉的制作方式。
一、简介
肠粉又称肠旦，是一种流行于广东、香港、澳门和南洋地区的传统粤式美食。
由于肠粉洁白晶莹，鲜香滑润，因此深受广东人的喜爱。
二、材料制作肠粉所需的材料包括米浆、水、盐、生油、瘦肉、虾皮、鲍鱼、蚝油、香油、白胡椒、葱末、香肠等。
三、制作步骤1.准备米浆，倒入锅中，放入适量的水和盐搅拌均匀。
2.将锅加热至沸腾，再加入少许生油，继续搅拌，待米浆成为半透明状态，将锅离火。
3.取出平底碗，内刷少许油，在碗内倒入米浆，摇晃、碾压至均匀薄透。
4.等待蒸锅加热后，将蒸碗放入，大火蒸5分钟。
取出后，将肠粉放在盘中进行晾凉。
5.将瘦肉处理成肉馅，加入虾皮、鲍鱼、葱末、酱油、蚝油、香油、白胡椒等佐料，拌匀后加入适量生粉，再次搅拌均匀。
6.取平底锅，烧热后刷上少许油，将肉馅倒入锅中，煎至八成熟，取出晾凉。
7.将锅清洗干净，重新刷上油，将肠粉和肉馅卷入，小火煎至两面金黄即可。
8.最后，将肠粉切成滑溜的片状并撒上芝麻、小葱等调料即可食用。
以上是肠粉的制作方法，您可以根据自己的口味和材料选择做法。
希望这篇文章能对您有所启发，让您能够享受到美食的乐趣。
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