简介：排骨闷饭是一道美味可口的主食，深受广大食客的喜爱。
这道菜品用料简单，制作方法简单，入口香醇，咸香美味。
熟练掌握排骨闷饭的制作方法，能保证家庭餐桌上鲜美可口的口感，做法简单又方便。
内容导航：一、准备材料
二、制作步骤
三、小贴士内容详情：一、准备材料
1.排骨 500克
2.米饭 400克
3.胡萝卜 100克
4.洋葱 100克
5.姜片 10克
6.葱 50克
7.盐 适量
8.生抽 适量
9.料酒 适量二、制作步骤
1.锅中放入适量清水，加入排骨焯水1分钟，捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入姜片爆香，加入洋葱、胡萝卜继续爆炒。
3.加入焯过水的排骨，炒至排骨表面金黄。
4.加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀，再加入适量清水，中火焖煮20分钟左右。
5.煮好的排骨卤汁过滤掉杂质，锅中留汤汁，加入米饭, 搅拌均匀。
6.把排骨均匀散布在米饭上，再淋上卤汁，然后加入葱花即可。
三、小贴士
1.排骨可用筷子轻轻按弯，扭下肉中间的骨头，可使排骨烧得更软烂入味。
2.将米饭用清水洗净后加入锅中，根据个人口味适量加水，高压锅快煮20分钟即可。
3.在炖的过程中要不断地翻炒，以免粘锅。
4.最后在食用的时候可以根据自己的口味加入适量的辣椒，提高口感。
以上是排骨闷饭的视频教程，既健康又美味，为你的家庭聚餐增添一道佳肴。
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