红烧老母鸡怎么烧好吃

这里介绍一种做法：

原料：白条老母鸡1只，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

制作方法步骤如下：

1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯，捞出，再用清水洗净；

2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时；以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中；

3、烧至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。