西餐厅的成本主要来自于三个方面:
一、房租。既是西餐厅,消费群体都是高消费者,档次也自然要高些,位置也自然要好些。这要看当地的房价水平了;
二、厨师。西餐大厨的费用特别贵,要是能精通法式、意式等西餐的大厨价位非常之高,一般都是年薪20万元以上。当然你要是自己是厨师,那就好说,只要配几个帮工即可。不过西餐的帮工也比中餐的红案配菜工要贵;
三、设备。这些东西因为较少用,价钱自然不菲。三十人左右的设备一般在五万元左右。
西餐厅的成本主要来自于三个方面:
一、房租。既是西餐厅,消费群体都是高消费者,档次也自然要高些,位置也自然要好些。这要看当地的房价水平了;
二、厨师。西餐大厨的费用特别贵,要是能精通法式、意式等西餐的大厨价位非常之高,一般都是年薪20万元以上。当然你要是自己是厨师,那就好说,只要配几个帮工即可。不过西餐的帮工也比中餐的红案配菜工要贵;
三、设备。这些东西因为较少用,价钱自然不菲。三十人左右的设备一般在五万元左右。
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