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开一家特色餐厅需要注意什么

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1、力求创新,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客;

2、注意确保合理的利润,不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润,长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展;

3、以食客为出发点,要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他;

4、听取食客的意见,必须了解食客的需要,要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利;

5、发挥特色,除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入

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