川香鸡柳用的腌料成分有哪些

腌料成分：老抽、蚝油、黄酒、色拉油。

腌制步骤：

1、用肉锤或者刀背将鸡胸拍松，切成条状；

2、将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，将其倒入鸡肉中，混合均匀；

3、将腌制好的鸡肉放入冰箱静腌，腌制十二至二十四小时，每隔两个小时翻动一次；

4、将腌制好的鸡柳置油锅中油炸，炸至金黄色，2分钟捞出，控去多余油汁即可。