淡水火锅怎么做需要放油吗

淡水火锅做法：

主料：猪骨500克、各类蔬菜适量、各类丸子适量。

辅料：盐适量、姜两片。

制作步骤：

1、将猪骨放入高压锅内，放入姜片并加满清水熬制一个半小时；

2、加入适量的盐进行调味，将熬制好的清汤盛入火锅内；

3、将事先装盘的各类食料放入火锅内烫食即可。

注意事项：淡水火锅不一定用猪骨作为清汤，也可以使用鸡骨，鸡翅等主料。另外，淡水火锅由于在使用主料熬制的过程中，主料会溢出动物性油脂，因此不需要放油。