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关于腐乳的吃法

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五花肉用清水洗净。锅里放入足量的冷水,放入五花肉。大火烧开,烧至锅里出现浮沫,五花肉变色。把五花肉捞出,切成见方的块。起锅倒入橄榄油放入生姜片,葱和小米椒爆香。倒入五花肉翻炒均匀,下一勺料酒,加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。加入适量的水,盖上盖大火烧开,小火焖制30分钟。30分种后再加冰糖煮20分种,然后再加适量的盐再煮一会。看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。起锅装盘。

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