自发面粉能做蛋糕

可以，只需要在面粉中加入一点玉米淀粉即可。

制做蛋糕细节如下：

材料：

1、低筋面粉100克，如果没有可用普通面粉混合玉米淀粉，比例为1比10，淀粉不能放太多，否则发不起来。

2、鸡蛋4个，牛奶250毫升，白糖40克，酵母5克。

做法步骤：

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟，把蛋白打成泡沫即可。

2、蛋奶混合液拌入面粉，加酵母搅成面糊，面糊要稀稠适度，面糊好了以后