过牛肉拌面怎么作

主料:

面条（生）400g

辅料:

牛里脊200g

调料:

细葱香一把，大蒜适量，色拉油适量，酱油少许，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量，淀粉少许，芝麻酱适量，花椒少许，姜两片，食盐适量，辣椒油适量，水适量，耗油适量

步骤一:

牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用

步骤二:

锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可

步骤三:

煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码，完成。