河北杂烩菜的做法

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆。

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。

洗好所有的菜备用；肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用；锅内放油，油熟了之后，再放入肉；把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油；将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮；水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿；土豆快熟的时候，大约5到10分，将白菜放入锅中；白菜煮熟，大约5分后即可出锅。