冰糖雪球不结霜怎么办

冰糖雪球做法如下：

1、 买一些新鲜的山楂果；

2、将白糖和水倒入干净的锅中，糖和水的比例保持在1比1是最合适的，然后在锅内不停的搅动，开小火来化糖；

3、当糖化成粘的状态就可倒入洗干净的山楂果，然后搅动，让糖衣包裹住整个山楂果，将火再次调小，慢慢放凉后白糖逐渐变成雪白状；

4、最后将挂霜的山楂果盛出即可食用。

如果想要多结霜，多放糖即可。