陈醋一般可以作为各类凉菜的调料,也可用作炒菜调料,例如刀拍黄瓜、水煮毛豆、凉拌青笋等。陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史。酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。
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陈醋一般可以作为各类凉菜的调料,也可用作炒菜调料,例如刀拍黄瓜、水煮毛豆、凉拌青笋等。陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史。酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。
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