牛排锅的选择

选择牛排煎锅的参考因素：煎锅材料、厚度、工艺、价格。

材料和工艺方面推荐煎锅：

铜底不锈钢面的双层煎锅，深受专业大厨喜爱，价格较高。

一般家庭大多采用的铸铁和合金铁比较多。

牛排煎锅的特征，有一定的厚度，具备一定的储热能力。

Staub、LC和Lodge这类已经做了比较久铸铁锅的牌子。从性价比角度最推荐Lodge，十点五英寸方形煎锅，从美国亚马逊直邮或者找淘宝代购，大概都是200多人民币。