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秋葵的叶子和茎可以吃吗

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秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵,民间也称“洋辣椒”,锦葵科一年生草本植物;秋葵性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多;它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐;秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品;秋葵的种子可榨油,秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

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