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卤煮的配方如何

频道:生活百科 日期: 浏览:

卤煮的配方及制作方法:

主料:排骨。

配料:八角、香叶、草果、花椒、辣椒、姜、白糖、盐、油、自家卤一袋。

1、将冷锅下油,放入糖,炒糖色;

2、等锅内出现暗红色的泡泡,关小火;

3、待颜色越来越红,变成红色的珠子时,关火;

4、加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;

5、放入自家卤调料和姜;

6、将炒好的料入汤锅,加入水,大火煮开;

7、放入排骨,大火煮开,转中火炖煮40分钟;

8、关火,在卤水锅中浸泡几小时即可食用。

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