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如何辨别竹笋变质

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辨别竹笋变质有以下五种方法

1、看根部,竹笋根部的"痣"要红,"痣"红的笋鲜嫩,"痣"色深紫的笋比较老。

2、看笋节,节与节之间距离越近,竹笋越嫩。

3、看壳。外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁者质量较好。

4、竹笋饱满,肉色洁白如玉,则是新鲜没变质的竹笋。

5、用手摸。将笋提在手里,干湿适中,周身无瘪洞,无凹陷,无断裂痕迹则是没变质。

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