木耳包子
材料:面粉、酵母、木耳、胡萝卜、五花肉、鸡蛋、葱、姜、油、生抽、蚝油、料酒、十三香、水淀粉。
做法:
1、将木耳用水泡开,切成碎末备用;
2、将胡萝卜清洗干净,切成细丝备用;
3、将葱、姜清洗干净,切成碎末备用;
4、将五花肉清洗干净,切成碎末后,加入鸡蛋、油、生抽、蚝油、十三香、姜沫、葱花、料酒、水淀粉,搅拌均匀;
5、将胡萝卜丝和木耳碎末加入肉馅中,搅拌均匀;
6、在面粉里加入水和酵母,揉成光滑的面团,发酵两个小时;
7、将发酵好的面团切成等份的小块,擀成面皮;
8、在面皮中央放上馅料,捏成包子形状,放在案板上静置30分钟;
9、将包子放到蒸笼中,用大火将水烧开后,转中火蒸15分钟即可。
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