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如何做鱼头面

频道:生活百科 日期: 浏览:

材料:胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、盐2克、味精3、5克、糖1克、色拉油60克、红油10克、姜10克、葱8克、蒜半个。

做法:

1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗中,抹上色拉油,撒上剁椒、姜末、盐、豆豉和料酒。

3、锅中加水烧沸,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟。

4、将蒜末和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。

5、从锅中取出碗,将炒锅置火上放油烧至十成热,淋在鱼头上。

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