小麦粉是淀粉吗 频道:三农百科 日期:2024-02-10 浏览: 回答小麦粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,所以小麦粉不是淀粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%-20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质,因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。 关键词:小麦粉是淀粉吗小麦种植技术 上一篇:干热灭菌使用温度和时间通常为多少,和湿热灭菌有什么区别 下一篇:什么叫二元猪和三元猪,外三元猪长300斤要多久?一元猪二元猪三元猪是什么意思 相关文章 蓝孔雀买卖违法吗 修剪树木最佳时间 小龙虾生长环境 烤烟病虫害防治 0 留言 评论 ◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。 昵称* 邮箱* 网址 内容* 取消回复
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