核心提示：1、“三关一闭”中三关：关水、关电、关煤气，一闭：关闭厨房门。2、餐饮商铺这套标准的基本动作是每天在餐饮商铺闭店前，由当天值班的物管部、营运部的员工以及当天义务消防员对商铺是否做好闭店安全管理措施进行核查，并由当天的总值经理负责抽查落实情况...