嫩叶的红色是为了避免被昆虫吃掉，因为植物的嫩叶刚长出来时，只能依靠植物的其他部分来供给养分，不能产生叶绿素，而红色的花青素新叶中含量高。在红色花青素的作用下，嫩叶会呈现红色。新梢长到一定阶段后，不仅能独立产生叶绿素，使叶片逐渐变绿，而且还能产生养分，不再需要其他部分的供给。