简介：茶叶在保存和饮用的过程中，如果不注意保鲜和存储，会发生变黄现象，影响品质和口感。
一、茶叶的保存方法
1.保质期较短的绿茶，应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
2.普洱茶应选用陶瓷罐进行储存，避免受到异味和光照。
3.红茶和乌龙茶应该尽量存放在比较干燥的地方，避免受到过渡潮湿的环境，否则容易受潮并使其品质下降。
4.茶叶不宜与有异味的食品或氧化力强的物品存放在一起.二、茶叶变黄的原因
1.时间过长：茶叶经过一定的时间会因自身化学物质变化而失去原有光泽。
2.日晒、高温：茶叶在长时间的阳光照射下会发生自然光解反应，使得茶叶变黄，并且可能会因温度过高而糊味。
3.潮湿：茶叶在潮湿的环境下，茶叶中的酶会自然呈现活性状态，从而使叶片的颜色变黄。
4.与其它食品放置一起：茶叶中的香气容易受到异味的影响，产生异味，从而使茶叶变黄。
三、如何防止茶叶变黄
1.存储环境：茶叶的存放环境要干燥、通风，并且避免阳光直射，最好放置在密封的陶瓷罐中。
2.防止异味影响：将茶叶与咖啡、洋葱等发散异味的物品分别放置，每天开启短暂地通风一次。
3.合理选购：购买茶叶时，应该选择新鲜的茶叶，最好是当年的新茶，贮存期不宜太长。
结论：茶叶会变黄，主要是因为存储不当，环境湿度过大或温度过高等因素导致，因此，在购买茶叶和存储时，要注意环境的选择和营养的保持，以此确保茶叶不变黄。
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