简介：炸鸡腿是很多人喜欢的美食之一，但是并不是每个人都知道如何炸出美味又脆嫩的鸡腿。
在这篇文章中，我们将为你介绍如何炸出美味的鸡腿。
内容导航：1. 准备炸鸡腿所需的材料
2. 炸鸡腿前的注意事项
3. 炸鸡腿的步骤
4. 炸鸡腿后的处理方法内容详情：1. 准备炸鸡腿所需的材料要炸出脆嫩美味的鸡腿，我们需要准备以下材料：- 鸡腿
- 盐
- 黑胡椒
- 鸡精
- 面粉
- 生粉或玉米淀粉
- 鸡蛋
- 面包屑或辣条碎末
- 食用油2. 炸鸡腿前的注意事项在炸鸡腿之前，我们必须要注意以下事项：- 鸡腿必须清洗干净。
- 鸡腿可以提前用盐、黑胡椒、鸡精把调味料腌渍进去。
- 面粉、生粉或玉米淀粉要一同混合。
- 鸡蛋可以加点水拌匀。
- 炸鸡腿用的油要足够多，可以漫过鸡腿。
3. 炸鸡腿的步骤a. 用厨房纸吸干鸡腿上的水分，再用刀在鸡腿上划几下，可以让鸡腿炸出来更加入味。
b. 把调好味的面粉混合物放入一个塑料袋中，将鸡腿均匀地裹上面粉混合物，让鸡腿外层有一层很细的面粉膜。
c. 拍掉多余的粉，将鸡腿沾上鸡蛋液。
d. 将鸡腿裹上面包屑或辣条碎末，让鸡腿外层形成一层酥脆的皮。
e. 把炸油烧到六、七成热，让鸡腿浸到油里炸至两面金黄，再用锅铲拨动几下，让鸡腿变得更加酥脆。
4. 炸鸡腿后的处理方法炸出来的鸡腿表面很脆，但有可能会有一些油脂在里面，如果你不想吃那么油，可以选择用厨房纸吸掉多余的油脂，也可以选择放入烤箱烤一下，这样既可以不影响口感，还能够去除多余的油脂，让鸡腿更加健康美味。
总结：炸鸡腿过程看似简单，但其实有很多需要注意的细节，比如面粉和玉米淀粉的混合比例、油的温度等等。
只有在掌握了这些细节之后，才能够炸出外酥里嫩、美味可口的鸡腿。
希望这篇文章能够帮助到你炸出一份完美的炸鸡腿。
发表评论