核心提示：1、松鼠桂鱼一般用桂鱼，没有桂鱼可以用鲤鱼代替。做的时候鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鲤鱼的两侧，连着头部的位置横切一刀，在鱼尾处也各切一刀，有个白点，捏住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，这样鲤鱼就没有土腥味了。切下鱼头，鱼尾，从鱼背剖开，再剖...
核心提示：所谓的鱼身上的“追星”，是辨别鱼的性别中最容易且最准确的一种方法，以金鱼为例，金鱼雄鱼的“追星”出现在胸鳍第一根刺和鳃盖边缘，较多时整个胸鳍每个鳍条上都长有“追星”，前端的明显，后面的则需要仔细观察才可以看到，那种粗糙的小白点就是鱼身上的“...