核心提示：1、食材：鸡叉两斤、料酒，盐，胡椒粉适量、奥尔良腌料适量、面粉适量、葱姜适量。 2、清洗干净鸡叉加葱姜。 3、料酒，盐，胡椒粉。 4、奥尔良腌料抓匀腌20分钟。 5、腌制入味加一勺面粉抓拌均匀。 6、油温5成热下锅炸。中火炸透转大火炸两分钟...

核心提示：1、主料：鸡翅400克。辅料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱（白皮）30克,芝麻15克。调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克，生抽10克。2、将鸡翅改斜刀；3、蒜去两头打碎...

核心提示：可以做白萝卜排骨汤，具体做法如下：1、材料：白萝卜500克、排骨420g、枸杞8克、盐8克、姜片6片、料酒10克、清水4000克。2、排骨清洗干净。3、白萝卜清洗干净去皮，切块。4、把清洗干净的排骨放入砂锅里，放生姜片加水倒入料酒，不盖锅盖...

核心提示：1、食材：皮蛋5个、蒜沫适量、生抽1勺、盐1勺、凉拌香醋2勺、料酒1勺、辣椒酱2勺、指天椒3个、熟芝麻1勺、香菜2根。 2、将皮蛋直接剥壳后一切四，摆盘备用。 3、蒜拍扁后剁碎，辣椒根据自己口味适当增减，切成颗粒状。 4、将盐、生抽、蚝油、...

核心提示：准土家腊猪蹄火锅的做法 ：一.材料：1、主料：腊猪蹄500克，洋芋果200克。2、辅料：料酒少许，芸豆100克，姜片4片，蒜3瓣，葱苗若干，花椒若干粒，干辣椒4根。二.做法：1、将腊猪蹄在冷水中泡至2小时，将洋芋果果在温水中泡至变软，同时将...

核心提示：1、主料：前腿肉一块、鸡蛋一个；辅料：盐一勺、料酒一勺、葱姜水一勺、生抽一勺、十三香少许、麻油几滴2、将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。先切成小粒。3、然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打...

核心提示：虾去腥的煮法：1、用滚水烫虾时，放一支肉桂棒在水中，可消除虾的腥气，并不会影响吓的鲜味；2、把虾的后背切开，然后把黑线挑出来，即除去去腥线；3、准备葱姜少许，食盐半茶匙，白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用，另一个小碗是料酒；4、锅热油一...

核心提示：1、五花肉洗净，放入锅中倒清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出。2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝。3、大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎。4、五花肉放凉切片，加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好。5、碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末...

核心提示：虾籽大乌参好吃。一、食材:水发大乌参1只，虾籽30克，葱段10克，料酒15克，酱油20克，红烧肉卤汁50克，白糖10克，高汤300克，猪大油800克，湿淀粉15克。二、做法及步骤:1、大乌参治净，放入冷水锅中加盖煮开，离火浸泡约12小时左右...

核心提示：1、用料：羊蹄800克、白萝卜200克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、生姜适量、青蒜3根。2、做法：（1）羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。（2）锅中稍放点油，放入葱姜、八角、...

核心提示：主料：红鱼1条；辅料：姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、将鱼用适量的盐先腌一下；2、然后入锅煎至两面金黄；3、加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了，起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。 主料：红鱼1条；辅料：姜...

核心提示：1、主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，葱片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。2、原料：剩米饭，竹笋，虾仁...

核心提示：1、食材：花蛤500克，内酯豆腐1盒，生姜蒜末少许，小葱少许，盐，鸡精少许，料酒少许。2、买回来的花蛤可以直接装碗放入冰箱保鲜层慢慢吐沙。待花蛤洗净，生姜蒜头剁成末，小葱切出葱白和葱花。3、锅中加热放油，下入生姜蒜末葱白炒香，再放花蛤翻炒片...

核心提示：1、食材：鲜虾肉50克、韭菜100克、饺子皮适量、猪肉馅90克、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、油适量、盐适量。 2、准备好食材，将韭菜和鲜虾切好，放一旁备用。 3、然后盆中放入准备好的韭菜，鲜虾，猪肉，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，油。 4、接...

核心提示：材料：羊腿肉500克，葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，鸡汤。做法：1、羊腿肉洗净切块备用。2、盘子里铺上葱段。3、放上羊肉块。4、再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。5、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。6、将蒸好的羊肉换入汤碗中。7、撒上...

核心提示：1、将五花肉上的猪毛剔除干净，然后洗净，将冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，焯水即可。2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰...

核心提示：1、食材：牛腱子2斤、卤料包1包、调料生抽、老抽、冰糖、料酒、卤水汁、盐、料酒、姜片、葱 适量。2、做法：牛腱子肉，改刀成大小合适的块，一般2斤牛肉，切成2、3块，清水浸泡三、四个小时，泡出血水卤牛肉。3、去除血水的牛肉，用温水再清洗一遍，...

核心提示：1、把油豆角、地瓜、土豆、窝瓜、少许排骨准备好。2、鸡粉、料酒、葱、姜、酱油、高汤、调和油，放入高压锅。3、起锅加油、小火压制使原料产生嘎巴，溢出干香味，通过气体蒸发将水分排出。4、等原料、油脂、锅之间产生嘎巴，嘎巴锅便制作成功。5、口感点...

核心提示：1、主料：仔鸡1只、色拉油1汤匙、生抽2茶匙、料酒适量、香油2茶匙、生姜少许、葱少许、盐一汤匙、花椒半汤匙、沙姜粉3茶匙。2、将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒将鸡腌一下，去除鸡的腥味。3、取一干净锅，将盐和花椒倒入锅中，小火煸炒，至...

核心提示：1、材料：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。 2、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。 3、瘦肉切薄片、青椒切片。 4、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。 5、另起炒锅放少许...