核心提示：1、主料：前腿肉一块、鸡蛋一个；辅料：盐一勺、料酒一勺、葱姜水一勺、生抽一勺、十三香少许、麻油几滴2、将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。先切成小粒。3、然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打...

核心提示：1、调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。 2、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。 3、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。 4、因鲜辣椒水分含量较大，所...