核心提示：1、食材：鸡蛋清 170克，鸡蛋黄 85克，低筋面粉 100克，油 40克，牛奶 70克，细砂糖 85克，淡奶油 适量糖粉 适量。2、蛋清蛋黄先分离，大约用5个鸡蛋，分别放在无水无油的干净盆里。3、蛋黄加打匀后加入牛奶拌匀。4、再倒入植物油...

核心提示：1、芒果酸奶西米露、酸奶溶豆；2、芒果酸奶西米露材料及做法：芒果1个、酸奶1杯、西米30g芒果切丁，西米煮熟，一部分芒果和酸奶放入料理机打碎；西米放入杯中，倒入打好的芒果酸奶，不要倒满；把剩下的芒果丁加入，成品。3、酸奶溶豆材料及做法：酸奶...

核心提示：1、五花肉洗净，放入锅中倒清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出。2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝。3、大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎。4、五花肉放凉切片，加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好。5、碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末...

核心提示：1、食材：地瓜500克，面粉150克，鸡蛋30克，水150克，白糖20克，盐3克，油10克。 2、地瓜削皮后洗干净，备用。 3、洗干净好的地瓜切片，备用。 4、面粉加入鸡蛋，一小勺盐，两勺白糖和少许水，然后拌匀。备用。 5、加好配料的面粉拌...

核心提示：1、白萝卜用盐脱水，腌四五个小时。2、韭菜，过萝卜，葱白，姜切丝，蒜切蓉。3、糯米粉用冷水冲开，放在火上边熬边搅拌，注意粘锅，切忌冷水冲糯米粉，用热水会把糯米粉冲熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了。4、煮好的糯米水里把辅料都加进去，加两勺鱼露，一...

核心提示：1、锅内烧开水，放入豆腐干焯水一分钟，捞起，沥干水分。2、韭菜洗净，均匀切成四厘米左右长短。3、韭菜入开水中焯水30秒，捞起。4、韭菜沥干水分。5、豆腐干切横着切成2到3毫米的丝。6、大蒜切成蒜米，小米椒切成细圈。7、把豆腐丝和韭菜拌在一起...

核心提示：1、酱拌菠菜是一道私家菜。主要原料：菠菜(500克 调料：黄酱(50克 花生油(10克 。2、制作工艺：菠菜洗净，切成段，用开水烫一下；大酱用热油炸熟，与菠菜段拌匀即可。3、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、...

核心提示：1、猪肉切片，加少许花椒、生姜粉和盐拌匀，静置15分钟。2、胡萝卜切片、蒜叶切段待用。3、锅中加入少许油，烧热后放入肉片快炒，表面变色后转中小火将肉片煎香。4、火开大，加入胡萝卜片翻炒，淋几滴白酒，加半勺大酱炒匀。5、撒入蒜叶，加一勺韩国辣...

核心提示：1、蒸馍发面的做法具体如下。食材准备：碱面，面粉，酵子，水适量。 2、酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。 3、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。 4、加面粉拌匀，继续发酵。 5、发...

核心提示：自制酒酿：糯米浸发至松涨发白，放入蒸笼平摊，戳小孔以透气。大火蒸熟成糯米饭，糯米饭分次加凉开水，打散，放凉至30度左右。筛入1.5酒麴粉，拌匀，放入避光容器，轻轻压平。中心挖孔，到底部，表面筛入0.5克酒麴粉，加盖后发酵48小时即可。...

核心提示：1、焖子买制作好的切成块备用。2、不粘锅倒入适量油加热放人焖子中火煎起来。3、焖子煎至透明的金黄色即可出锅。4、麻酱用温水稀释一下这样不会太粘稠蒜去皮颠成泥兑一点水拌匀即可。5、煎好的焖子装入容器中。6、麻酱淋在焖子上。7、蒜泥汁兑入一品鲜...

核心提示：1、用料：南瓜450克，蛋黄1个，黄油10克，马苏里拉奶酪丝15克，蜂蜜1大勺，盐少许。 2、南瓜洗净外皮，放入微波炉中，高火8-10分钟至熟透。取出，稍凉，用刀沿距外皮1厘米处划一圈，沿刀痕挖出南瓜肉，直至成为空圈。 3、在挖出的南瓜肉中...

核心提示：荞麦面条200克。各种作料，依自己口味而定，我是用了四川凉面的作料，计有：香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种。做法：1、锅内沸水，将荞麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。2、捞出荞...

核心提示：1、把丸子团的材料充分混合后搓成圆球状，大小依个人喜好，将搓好的丸子放入滚水中煮开至丸子浮上水面，沥干，再用竹签串成一串。甜酱做法:把糖和酱油倒入锅中煮至糖溶化。太白粉加水拌匀，倒进糖和酱油混合的溶液中，快速拌匀。把丸子团充分沾上甜酱即可食...

核心提示：1、食材处理：将鸡腿提前浸泡去除血水，然后剁成大块；葱姜切大块；提前泡发软的香菇切大块备用。这道菜，姜一定要多些。2、腌：取一只大盘子，在鸡腿块上加酱油、料酒，稍加操拌均匀腌制5分钟即可。3、煸炒：热锅凉油，下入2颗八角煸香，然后下入腌好的...

核心提示：1、准备用料：面粉50g、鸡蛋1个、油1小勺、白砂糖适量、熟玉米粒适量、温水适量。 2、准备好所有的原料。玉米粒煮熟了，往面粉里加一个鸡蛋。 3、在温水中加入糖，拌匀至融化。 4、然后把糖水倒入面粉中。 5、搅拌均匀，无任何粉末颗粒。 6、...

核心提示：原料：莲藕、香菜、白醋、麻油、糖。制作方法：1、将莲藕洗净，切片烫熟备用。2、将香菜洗净切段。3、用少许糖、麻油、白醋将莲藕和香菜拌匀就可以了。醋拌莲藕的功效能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁。 原料：莲藕、香菜、白醋、麻油、糖...

核心提示：材料：虾、盐、白胡椒粉、香油、葱、姜、生粉、鸡蛋、豆腐、红腐乳、玉米油；步骤：1、虾去肠去壳洗净沥水切粒，加盐拌匀；2、葱、姜切碎，备用；3、豆腐冲洗沥水，用刀背压碎；4、红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，白胡椒粉，香油，葱花，姜末，生粉，鸡...

核心提示：1、材料：长腿虾适量；辅料：食盐适量、调和油适量、面粉适量、水适量。2、长腿虾洗净去掉长腿和头。3、面粉加适量盐和水调成较稠的面糊。4、将虾放入面糊中，拌匀。5、将虾一条条放入八成热的油锅中6、炸至至金黄捞出，装盘食用。 1、材料：...

核心提示：材料：南瓜，小米，生姜，枸杞。做法：1、南瓜皮切薄片，小米洗净；2、锅里放适量清水，水开后放入南瓜、小米、生姜片，大火煮开；3、转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化；4、加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。 材料：南瓜，小米，生姜，枸杞。...