核心提示：卤汤量少了加水的方法有两种。一是事先准备一定量的原汁卤水，边卤制边加入，这样卤制的原料能够保持棋五香味正，醇厚可口。二是事先熬制好鲜汤，在卤制前加入原卤汁中，稍傲后再进行卤制原料。由于鲜汤中含有大量蛋白质，可使入卤原料鲜味浓郁。切记在卤制原...

核心提示：未雨绸缪，汉语成语，意思是趁着天没下雨，先修缮房屋门窗。比喻事先做好准备工作，预防意外的事发生。出自《诗经豳风鸱鸮》：迨天之未阴雨，彻彼桑土，绸缪牖户。成语用法：作谓语、定语；形容事先准备。近义词：桑土绸缪、有备无患、防患未然、防微杜渐。...