核心提示：酱油是用豆、麦、麸皮等酿造的，是一种液体调味品。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油以咸味为主，亦有鲜味、香味等。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的...

核心提示：乙醇回流法系指用乙醇等挥发性有机溶剂浸提药材成分，浸提液被加热，溶剂馏出后又被冷凝流回浸出器中浸提药材，这样周而复始，直至有效成分提取完全的方法。包括回流热浸法和回流冷浸法。该法由于浸提液受热时间较长，故不适用于受热易破坏的药材成分的浸出，...