核心提示：1、黄豆提前用清水浸泡半小时。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；...