核心提示：1、准备材料：糯米500克，甜酒曲2克，水200毫升.2、米洗净浸泡12小时。3、电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。4、把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。5、甜酒粉用少许温水化开备用。6、等饭稍凉后，加入凉开水...

核心提示：一.食材配件1. 4斤干玉米(嫩玉米也可以 2. 牛b鲫，鲤(各2包粉状 3. 甜酒曲(粉状1包 4 容器(6斤容量的 5. 红糖（500g）6. 麦麸（2斤）二.制作方法步骤先将4斤干玉米放在盆里泡制2天，这样玉米粒粒饱满，充分吸收水。如...

核心提示：1、工具和原料：酵母、小麦20kg；麻叶、曲模；新鲜麻绳。首先，我们要准备好制作酒曲所需的小麦。2、当小麦在外面晾干后，把它拿回来，用磨光机磨碎。3、酵母在水中浸泡数小时后，与碎小麦混合均匀知。4、把麻绳放在弯曲模的底部，道必须交叉。5、用...

核心提示：发酵粉是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打、溴粉、明矾、、泡打粉等几种物质；酒曲则是一种微生物，酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以加...