山药为什么会变黑 频道:三农百科 日期:2024-05-26 浏览: 回答山药中含有一定量的多酚类物质、多酚氧化酶,在接触到空气中的氧气后,酶的活性会增强,会将多酚类物质氧化成醌类物质,导致山药很容易变黑。防止山药变黑可以在切开后放入清水中,再加入几滴柠檬或少许盐浸泡,这样可以防止出现氧化现象。 关键词:山药为什么会变黑山药种植技术 上一篇:锦晃星叶子怎么才会红 下一篇:甲鱼能活多久,可以在水中过冬吗 相关文章 金弹子下山桩秋天的种植方法 甲鱼能活多久,可以在水中过冬吗 山药为什么会变黑 锦晃星叶子怎么才会红 0 留言 评论 ◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。 昵称* 邮箱* 网址 内容* 取消回复
0 留言