水蛭能吃吗

回答水蛭能吃。在南方部分地区，有拿水蛭煸炒后做菜吃的习惯，但其更多的作用是拿来入药，在《神农本草经》中已有记载，其具有很高的药用价值，干制后可以拿来入药。