欢迎访问三波知识百科

吃不完的熟柿子怎么办(柿子贮藏鞣酸蛋白)

频道:生活百科 日期: 浏览:
核心提示:将熟柿子放在(0±1)℃冷藏保存,柿子贮藏期约为3个月。此外,将熟柿果置于-20℃的冷库处理24~48h进行速冻贮藏,待其果肉充分冻结后,放进-10℃的冷库中可贮藏1年。冻藏虽然能最大限度保持柿果营养风味,但解冻后果实组织损坏坍塌,汁液流出

吃不完的熟柿子怎么办

将熟柿子放在(0±1)℃冷藏保存,柿子贮藏期约为3个月。此外,将熟柿果置于-20℃的冷库处理24~48h进行速冻贮藏,待其果肉充分冻结后,放进-10℃的冷库中可贮藏1年。冻藏虽然能最大限度保持柿果营养风味,但解冻后果实组织损坏坍塌,汁液流出,商品价值大大降低,且不便鲜食。柿子虽美味,但吃时要注意,不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块;同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食,因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石;另外糖尿病患者也不宜多食用。

0 留言

评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。