炸酱面是中国北方的经典面食之一，它的特点是酱汁浓郁，味道鲜美，给人们留下了深刻的印象。其中最重要的组成部分就是炸酱的酱汁，下面就给大家介绍一下炸酱的制作方法。
准备食材：
1面点（即面条）
2瘦猪肉，切碎成肉末
3油炸酱：豆瓣酱、辣椒酱、花生酱、葱姜蒜末、植物油、糖、盐、生抽、老抽、花椒面、香菜末
制作方法：
1将瘦肉去皮，剁成肉馅；
2起锅烧油，放入装有姜蒜末的碗里，煸炒出香味；
3接着放入肉末，煸炒至变色；
4放入豆瓣酱、辣椒酱，煸炒出红油，这个时候可以加一点开水，继续煮煮，让油分离出来，沥出多余的油份。
5接着放入花生酱和葱姜蒜末，继续煸炒出香味；
6加入少量的糖、盐、生抽和老抽调味，煮几分钟；
7最后加入少量的花椒粉和香菜末，稍微搅拌一下就可以出锅了。
至此，炸酱的制作就完成了，相信只要你耐心制作，一定能做出一碗浓香的炸酱面，让大家好好享受这道美食。
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