每年五月，即端午节前后，五月脆李成熟。果实外观比较光滑，半熟时果肉和果核很容易分离。脆皮李子营养丰富，吃起来味道鲜美。其特点是脆甜、肉嫩、香味浓郁、回味甘甜。
1、五月脆李子成熟
结果不言而喻，大家都知道。当然，五月脆是五月熟的。果实半成熟时，外观比较圆润，口感滑爽。食用时皮很容易剥掉，肉和芯很容易分离。
2、营养价值
五月酥李子的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸、钙等营养成分。食后口感非常高，脆甜，肉质细嫩，香味浓郁，回味甘甜。
三、种植要点
冬季温度不能低于-25度，否则会导致冻伤五月脆梅。要达到效果，冬季应在7度以下，使植物处于休眠状态。另外，海拔在50-2500米范围内，产量和品质都比较高。
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