1、摆放鹅蛋：将鹅蛋轻轻摆放在孵化器中，期间要防止碰伤鹅蛋，并且要避免蛋黄出现晃动。
2、温度管理：孵化初期将温度保持在37.8℃，出壳期将温度保持在37.3℃。
3、翻蛋管理：每隔2小时翻蛋1次，使胚胎均匀受热。
4、凉蛋管理：孵化第17天开始，每天凉蛋2次，每次持续35分钟。
5、照蛋管理：孵化第8天进行第1次照蛋，第27天进行第2次照蛋。
一、鹅蛋孵化过程注意事项
1、孵化过程
（1）摆放鹅蛋
将鹅蛋轻轻摆放至孵化器内，期间要避免鹅蛋被碰伤或蛋黄出现晃动，否则可能会造成死蛋或胚胎发育不良。
（2）温度管理
①孵化初期，将温度保持在37.8℃。出壳期，将温度保持在37.3℃。
②孵化初期的温度过高、过低时都可能会导致胚胎死亡。
（3）翻蛋管理
①每隔2小时翻蛋1次，确保胚胎均匀受热。
②自然孵化时也要翻蛋，孵蛋母鹅一般会通过脚来移动蛋的位置。
（4）凉蛋管理
从孵化第17天开始，每天将孵化器打开2次进行凉蛋，每次持续35分钟，待鹅蛋表面微凉后再关闭孵化门。
（5）照蛋管理
①孵化第8天进行第1次照蛋，挑选出未受精的鹅蛋，此类鹅蛋可正常食用。
②孵化第27天进行第2次照蛋，此次照蛋以检查受精蛋的发育情况为主要目的。
2、注意事项
确保鹅蛋清洁无污染，鹅蛋不能沾水，避免对孵化造成影响。
二、鸡可以孵鹅蛋吗
鸡可以孵化鹅蛋，孵化方法如下：
1、将年龄超过7个月的母鸡作为孵化鸡，再将成功受精、表面光滑、蛋壳厚度均匀的鹅蛋作为孵化对象，然后为母鸡挑选遮光性强、通风性好的的孵化场地。
2、在箩筐中铺上稻草，然后放入鹅蛋，再将母鸡赶进去，让它自行孵化。需注意，期间要为母鸡提供能量饲料和足够的饮水，喂食时要人工翻蛋。
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