牛奶是母牛产的。一头母奶牛在产奶高峰期，一天可产奶60斤左右，公奶牛从外形上看同母奶牛差不多，也有大大的乳房，但它不产奶。奶牛场从经济利益出发，一般严格控制成年公奶牛数量，成年公奶牛同母奶牛的比例保持在8：100左右。母奶牛产下小奶牛后，母奶牛产奶，小奶牛另行饲养，小公奶牛用来产肉，小母牛奶长成后产奶。
一、牛奶是公牛产的还是母牛产的
1、牛奶是母牛产的。一头母奶牛在产奶高峰期一天能产奶60斤左右，虽然公奶牛从外形上看和母奶牛差不多，而且也有大大的乳房，但不能产奶，成年公奶牛的主要作用是用来配种的。
2、奶牛场从经济利益出发一般会非常严格的控制成年公奶牛数量，成年公奶牛和母奶牛的比例一定要保持在8：100左右。现在奶牛场通常会使用人工授精的方法促使母奶牛怀孕，因此，成年公奶牛的数量就更少了。
3、母奶牛产下小奶牛后母奶牛会继续产奶，小奶牛就会另行饲养。小公奶牛主要是用来产肉，小母牛奶长成后就会产奶，双胞胎的小奶牛也是用来吃肉。据说，双胞胎中如果有母奶牛，长大后产奶水量就没有单胞胎的奶牛那么好。
二、奶牛为什么会一直产奶
1、奶牛会一直产奶主要是因为怀孕了。在养殖场中，母的奶牛一般会被人工受精，这样就会怀孕然后产生奶水，所以养殖的奶牛可一直持续产奶。一般专门的奶牛场基本没有公的奶牛，大部分都是母奶牛，因为只有母奶牛才能更长久的产奶。此外，养殖期间还要注意饲喂方法，保证奶牛的生长发育。
2、养殖奶牛时要注意，不管是集约化规模化养殖场还是中小规模养殖户，在发展奶牛养殖产业之前都一定要加强优良品种的选育。在奶牛品种确定和选择的过程中，每1头奶牛都必须保证来源纯正，建立完善的系谱，在系谱当中一定要详细记录奶牛的品种、来源、良种登记号、登记日期、出生日期、出生体重、毛色特征、父本母本的血统。
3、奶牛在生长过程中养殖环境的良好对其繁殖技能有很大影响，一定要创建良好的养殖环境，减少环境应激对奶牛生长发育导致的不良刺激。养殖场各项基础设施的圈舍必须要以提高奶牛舒适度为出发点，做到冬暖夏凉，圈舍通风透光，可以及时将有毒有害气体排出，保证养殖环境干燥整洁安静卫生。
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