大虾怎么做

简介：大虾是一道美味可口的海鲜菜肴，受到许多人的喜爱。

但是，对于不熟悉它的人来说，大虾怎么做可以成为一个很大的难题。

一、准备大虾
首先要选新鲜的大虾，建议选择露天养殖的大虾，这种大虾质量较好，口感也非常鲜美。

除去虾壳、虾头、虾线后，热水焯一下备用。

二、准备调料
大虾在做的过程中需要加入一些调料才能够更好地增添它的味道。

常用的调料有生姜、蒜、小葱、盐、料酒、酱油等。

三、制作方法
1. 热锅凉油，加入一些葱姜蒜爆香；
2. 放入煮熟的大虾，翻炒均匀；
3. 加入适量的料酒和酱油，调味提鲜；
4. 加入清水，大火烧开后，小火炖煮直到入味；
5. 出锅前撒上一些小葱、香菜搭配食用，味道更佳。

四、注意事项
1. 大虾要彻底洗净，去掉虾线；
2. 准备调料时放入姜和蒜可以去腥增香；
3. 烹调时火候要适中，避免过度烤熟而影响口感；
4. 上菜前一定要放入一些香菜或小葱，调味增味。

总之，大虾作为一道美味的海鲜菜肴，做起来也不难。

只要按照上述方法进行制作，就可以做出一道口感鲜美的大虾。