车前草怎么吃

简介：
车前草是常见的野生草本植物，既可以作为中药使用，也可以作为食材烹调。

那么，车前草怎么吃呢？一、煮汤食用
车前草洗净，晾干后与其它食材一起煮汤，可以帮助消除湿气、化痰、清热解毒、利尿健脾。

二、凉拌食用
将车前草烫熟放凉，加入调味料拌匀即可。

凉拌车前草不仅口感脆嫩，而且还含有丰富的纤维素，对于促进肠道蠕动、预防便秘也有一定的帮助。

三、炒菜食用
车前草叶子片茎均可入菜，与肉类、蔬菜等搭配炒制，可以增加膳食纤维的摄入量，降低胆固醇和血压，并有助于促进肠蠕动、预防便秘等作用。

总之，车前草不仅是中药材，也是一种营养价值非常丰富的食材。

但是要注意，车前草含有一定的草酸，过多食用不利于钙的吸收，巨量食用也会引起腹泻等不适反应，应当适量食用，并根据自身体质情况进行调配。