青椒炒猪肝的做法

主料：猪肝1个、青辣椒6个。

辅料：蒜瓣8个、姜1块、油适量、盐一勺、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、味精少许、料酒一勺、老抽一勺、米白醋半勺、香油一勺、水少许。

步骤：

1、准备猪肝、青辣椒、蒜瓣、姜；

2、猪肝分半切片，蒜压扁，姜切成丝，青辣椒斜切；

3、猪肝里放一勺盐、半勺胡椒粉、半勺花椒粉、少许味精、一勺料酒、一勺老抽、半勺米白醋，腌制十分钟；

4、把锅烧干倒油烧热，放进蒜姜爆香；

5、姜蒜爆香后把猪肝放进锅里翻炒；