如何做顺德醉鹅酱料包

原料：鹅肉500g、果皮2块、冰糖4分之一片、冬菇适量、姜蒜各2段、生抽2匙、老抽2匙、米酒1勺、蚝油1匙、盐1匙、鸡粉半匙、大蒜2瓣。

　　醉鹅酱料包制作步骤：

　　1、鹅肉洗净切块，冬菇对半切开，炸好的姜蒜备用；

　　2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；　

　　3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；　

　　4、爆香炸过的姜蒜、冬菇倒入鹅肉；　

　　5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；

　　6、慢火煲15分钟；　

　　7、最后加入大蒜翻炒倒入烧热的铁锅里即可。