奥灶面汤料配方 秘制汤料配方制作
核心提示：1、新鲜草鱼头（或鲢鱼头）20斤、黄鳝骨5斤分别洗净，不需改刀，直接下入五成热的菜油中拉油。2、肉皮15斤汆水洗净；红枣2斤洗净。3、活螺狮5斤洗净，装入纱布包中（红汤煮好后要滤除料渣，但螺丝较小，熬煮后容易沉在锅底，不易打捞，所以要提前装
1、新鲜草鱼头（或鲢鱼头）20斤、黄鳝骨5斤...
纱布
肉卷怎么做 怎么做肉卷
核心提示：1、首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶，搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。2、其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒
1、首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶...
花生豆芽怎么做出来的（花生放在干净纱布）
核心提示：花生豆芽的做法：选取颗粒饱满、无破损的花生，清洗干净后用热水浸泡。给种子短时间的热刺激，有促进发芽的作用。滤水后加入自来水浸泡，让花生吸水达到极致。这个过程中，一些妨碍消化吸收的因素如蛋白酶、植酸等已经开始下降。取出泡过的花生，控去多余水分
花生豆芽的做法：选取颗粒饱满、无破损的花生，...
怎样做出又白又嫩的豆腐（豆浆黄豆豆腐纱布）
核心提示：白嫩豆腐的制作方法：原料：黄豆。将优质黄豆浸泡一夜。将黄豆用豆浆机磨成豆浆。将豆浆倒入锅中，使用小火煮豆浆，当豆浆沸腾后再煮个五分钟。将豆浆点卤，准备一个可以滤水的盆，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内。将豆腐花用纱布裹好，然后用重物压住利于
白嫩豆腐的制作方法：原料：黄豆。将优质黄豆浸...
藕粉是怎么做的 藕粉是如何做的
核心提示：1、首先将鲜藕洗净后去皮切成小块，用榨汁机打成藕泥，加水搅拌后倒入纱布过滤，接着将藕渣放入清水搅拌，倒入纱布再次过滤出富含淀粉的悬浊液。 2、将悬浊液放于阴凉处沉淀两小时，将清水倒掉，留下底部淀粉，放入容器，再置于太阳下暴晒，晒干之后就是藕
1、首先将鲜藕洗净后去皮切成小块，用榨汁机打...