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回答水产有机酸是使用频率最高的一类解毒剂，有机酸主要包含醋酸、柠檬酸等。醋酸虽然有一定的解毒效果，但是也会对虾蟹壳有一定的软化作用，而果酸不会有软化作用，水产有机酸的解毒能力大小取决于有机酸含量的多寡，解毒机理主要是通过羧基-COOH或-COOR的螯合和络合作用，从而达到解毒的目的。 一、水产有机酸解...