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回答花鲢的鱼头要比白鲢更大些，可占身体的一半甚至更多；花鲢身上有淡黑色斑点的，而白鲢是全白鳞，无黑色斑点；花鲢肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，白鲢肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢，且小刺较多。 一、学名1、白鲢：又称为水鲢、跳鲢、鲢子。2、花鲢：又称为胖头鱼、大头鱼、洋胖子、黑鲢。二、价格1、白鲢：价格比较...