三波知识百科

核心提示：主料：小公鸡2500g，香菜30g。辅料： 盐适量，八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量。步骤：1、将去毛洗净后剁成块；2、再用清水洗两次；3、用开水淖去血沫；4、用油起锅，放入葱姜，八角和花椒；5、加入鸡块煸炒5分钟；6、调入 主料：小公鸡2500g，香菜30g。辅料：...

核心提示：1、主料：油菜（小）250克、西兰花1个。2、辅料：盐5克、香油3克、卤汁1勺、水适量。3、做法：（1）备油菜和西兰花。（2）锅里放清水和少许、盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟。（3）再放进油菜氽水。（4）沥水。（5）摆盘。（6）浇上 1、主料：油菜（小）250克、西兰花1个。2...

核心提示：1、主料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克。2、辅料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克。3、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。4、面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐。5、搅拌均匀 1、主料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋...

核心提示：1、不用。披萨酱比纯味番茄沙司有更浓香气，口味上更有质感。倘若在制作披萨时原材料中也添有圆葱等香原材料，那么用番茄沙司替代披萨酱基本上对比萨口感主要表现沒有很大影响。2、披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡 1、不用。披萨酱比纯味番茄沙司有更浓香气，口...

核心提示：1、主料：肥瘦猪肉末250g，葱末100g，姜末50g，鸡蛋1-2个（看肉量），糖50g，料酒适量，酱油2勺，鸡精少许，补充：胡萝卜半根。2、肥瘦猪肉末放入干净的调味碗中，打一个鸡蛋，放葱姜搅拌均匀。3、放入锅翻炒至熟，放胡萝卜，放咖喱翻炒 1、主料：肥瘦猪肉末250g，葱末100g，...

核心提示：不同的辣椒放的时间不同：干红辣椒，底油热了放入，爆香，之后再加入炒菜的主料、辅料、调料；青辣椒，包括尖椒、彩椒，在炒菜起锅前放入，时间稍短，保持颜色鲜艳，口感脆爽，饭店有时会偏生，但是没关系，不影响食用。 不同的辣椒放的时间不同：干红辣椒，底油热了放入，爆香，之后再加入炒菜的主料、辅料...

核心提示：一、主料：粘米粉、糖、西米、清水、巧克力、椰汁杯。二、做法：1、将椰汁及1杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；2、将一杯清水、巧克力和糖溶慢慢撞入粉浆中；3、将米浆用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；4、将西米加入米浆拌匀；5、小碗先蒸热然后 一、主料：粘米粉、糖、西米、清水、巧克力、椰...

核心提示：1、主料：豆腐皮适量。辅料：生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、糖适量、桂皮适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、鸡精适量。2、豆腐皮切成合适的大小。3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料。4、加入生抽，老抽， 1、主料：豆腐皮适量。辅料：生抽适量、老抽适...

核心提示：1、主料：蟹味菇150克、瘦肉150克。 2、辅料：茶籽油20克、盐1克、姜3片。 3、蟹味菇去根部，洗净。 4、瘦肉洗净切薄片。 5、烧锅开水，放蟹味菇和姜片再次煮开。 6、放瘦肉煮两分钟，撇掉浮沫。 7、放油盐调味，起锅装盘即可。 1、主料：蟹味菇150克、瘦肉150克。 2、辅料...

核心提示：烹饪一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮。1、炒： 炒 是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。2、爆： 爆 就是原料在极短的时间内经过沸 烹饪一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、...