电饭煲蛋糕蛋白打不起来怎么办（蛋白蛋清碱性中和） 生活百科 2024-07-02 核心提示：电饭煲蛋糕蛋白打不起来的办法如下：1、加一些塔塔粉塔塔粉是一种酸性的白色粉末，是一种食品添加剂，主要用途是帮助蛋清打发和中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强，塔塔粉和蛋白的碱性混合发生酸碱中和反应，能帮助蛋白起泡，而且有助于维持蛋白泡沫的稳定 电饭煲蛋糕蛋白打不起来的办法如下：1、加一些... 阅读全文
