清汤冒菜怎么做 清汤冒菜如何做 生活百科 2024-05-24 核心提示:1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔 1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后... 阅读全文
碳烤鱼豆腐怎么烤才好吃 碳烤鱼豆腐好吃的做法 生活百科 2024-01-25 核心提示:1、原料:鱼豆腐、孜然粉、辣椒粉、植物油。2、鱼豆腐自然解冻。3、把鱼豆腐用竹签穿成串。4、鱼豆腐上刷一层油,放入铺了铝箔纸的烤盘里。5、烤箱中层,160度,10分钟左右,鱼豆腐表面金黄,四周鼓起即可。烤的过程中记得翻面,加热会更均匀。6、 1、原料:鱼豆腐、孜然粉、辣椒粉、植物油。2... 阅读全文