茄子蒸后有蓝色水是什么原因(茄子胆固醇清热葫) 生活百科 2024-07-02 核心提示:滚水煮茄子水会变蓝,茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应生成绿色的氧化铁沉淀物,所以呈现绿色。茄子的营养价值如下:1、降血压,茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压;2、降低胆固醇,茄子含 滚水煮茄子水会变蓝,茄子内富含铁离子,煮茄子... 阅读全文